, une citadelle qui a donné son nom au territoire : Jabal Tariq, la montagne de Tariq. Les Britanniques s'en sont emparés en 1704 pendant la guerre de Succession d'Espagne et ne l'ont jamais quitté. Aujourd'hui, la réserve naturelle d'Upper Rock protège 40 % de la masse terrestre de Gibraltar, un écosystème vertical où les macaques berbères — la seule population de primates sauvages d'Europe — se nourrissent parmi les pins parasols méditerranéens et les oliveraies sauvages.
Les visites du rocher de Gibraltar donnent accès à un réseau de sites dispersés sur les crêtes et dans les tunnels de la réserve. La grotte de Saint-Michel descend à 300 mètres dans le calcaire, une caverne de la taille d'une cathédrale suspendue de stalactites qui servait d'hôpital d'urgence pendant la Seconde Guerre mondiale et accueille désormais des concerts sous ses voûtes. Les tunnels du Grand Siège, sculptés à la main par les soldats britanniques en 1782, s'étendent sur 51 kilomètres à l'intérieur du rocher, des galeries assez larges pour déplacer des canons et des provisions pendant le blocus espagnol et français de quatre ans. À Europa Point, la pointe la plus méridionale du promontoire, deux faisceaux de phare balaient le détroit vers le Maroc, distant de 14 kilomètres. Par matin clair, les montagnes du Rif se matérialisent au-dessus de la brume.
La population de macaques — environ 300 individus organisés en six troupes — domine les sentiers près de l'Apes' Den et de la station supérieure du téléphérique. Des études génétiques confirment qu'ils descendent d'une souche nord-africaine, probablement introduite par des gouverneurs maures ou des officiers britanniques qui croyaient à la légende : tant que les macaques habiteront le Rocher, la Grande-Bretagne conservera Gibraltar. Les gardes forestiers surveillent la santé des troupes et appliquent l'interdiction de les nourrir. Les visiteurs peuvent s'approcher à moins de deux mètres, mais les macaques sont habitués à l'homme, pas apprivoisés. Ils volent les sacs sans surveillance et fouillent dans les poches.
Le tourisme sur le rocher de Gibraltar fonctionne toute l'année. Les températures estivales atteignent 30°C, et le levant — un vent d'est qui drape le sommet de nuages — peut masquer la vue pendant des jours. La réserve ouvre à 09h00 tous les jours. Les frais de conservation de 30 £ couvrent l'entrée sur tous les sites : grottes, tunnels, fortifications, château maure et centre du patrimoine militaire. La plupart des tours-opérateurs du rocher de Gibraltar incluent l'ascension en téléphérique, qui monte 412 mètres en six minutes, et un circuit guidé de la grotte de Saint-Michel et des tunnels de siège. Les marcheurs indépendants suivent les marches méditerranéennes, un escalier en pierre de 1 400 marches qui monte les falaises orientales de Jews' Gate à O'Hara's Battery, le point accessible le plus élevé de la réserve à 419 mètres. La promenade prend 90 minutes et ne comporte aucune ombre.
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